miércoles, 28 de febrero de 2018

Los Huehues de Coaztintla

Los Carnavaleros

En Coatzintla y Tihuatlan es donde más se ve a estos personajes urbanos bailando en las calles para reunir dinero y asi hacer su celebración del carnaval, es una fiesta con características peculiares de acuerdo a cada región en México, principalmente en la zona centro y en sus puertos marítimos.

viernes, 16 de febrero de 2018

Zacahil - El Origen y Receta Actual

Es un tamal de inmenso tamaño originario de la zona de la Huasteca, se elabora con masa de maíz, manteca de cerdo o aceite, chile molido, especias, sal, carne de cerdo aunque tambien lo preparan de pollo, guajoleto y hasta pescado, enbuelto en hojas de plátano. Una pieza de zacahuil en esta zona es de consistencia aguada; puede llegar a medir 60 centímetros de ancho por varios metros de largo.